Chambolle-Musigny Les Charmes 2012 1er cru, Domaine Charles Allexant & Fils, 13,5% / 75cl.

CÉPAGE : Pinot noir 100%.

DESCRIPTIF : Au regard, un rubis vif auréolé de reflets brillants et lumineux. Il peut s’assombrir un peu gardant tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau ou vers la truffe, le sous bois et l’animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et dentelle. Sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu porté sur l’acidité, ses tanins restent caressants.

CONSEILS (TEMPS DE GARDE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE) : A déguster entre 15 et 16 degrés. Vous pouvez le conserver 5 et 15 ans.

ACCORDS METS / VINS : Convient parfaitement avec une oie rôtie aux marrons, une épaule d’agneau confite ou un chevreau sauté forestière.